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Peu connus, les fruits séchés sont pourtant des ingrédients sains et savoureux. Ils sont les alliés de notre santé et les amis de nos papilles, reconnus pour leurs vertus nutritives. II est recommandé d'en manger chaque jour. Rien de plus facile, puisqu'ils sont disponibles toute l'année ! Ce livre, "Je cuisine les fruits séchés" , vous propose de vous faire plaisir, et de cuisiner des recettes "saines, succulentes et faciles".  A partir de 18 fruits séchés, "plus riches en substances antioxydantes que leurs homologues frais" (abricot, banane, cerise, mangue, pêche...), les auteurs proposent 40 recettes originales aux saveurs sucrées et salées, pour toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner, sous formes d'entrées, de plats, de desserts.  Les fruits secs sont des aliments parfaits Même leur forte teneur en sucre ne serait pas un inconvénient puisque, selon les auteurs, la plupart de ces fruits ont un index glycémique bas. L...

A quelques jours des rencontres de la démocratie locale (les 28 et 29 mai à Grenoble) ce livre donne une vision internationale du développement et de la diffusion des politiques participatives.  Sous la direction de Marie-Hélène Bacqué et Yves Sintomer, avec la collaboration d’ Amélie Flamand et Héloïse Nez, l' ouvrage analyse les dynamiques de diffusion, le succès particulier de certains dispositifs de  démocratie participative, dont les racines sont anciennes, et qui connaissent un renouveau retentissant depuis une dizaine d’années.  Si l'idée de démocratie participative semble s’institutionnaliser dans la durée, dans une dynamique qui se différencie du caractère contestataire des mouvements sociaux des années 60 et 70, la multiplicité des expériences locales et l’inachèvement général du processus apparaît, par exemple, dans la grande diversité des budgets participatifs. Pourquoi le recours au tirage au sort s’est-il d’abord répandu en Allemagne, en Grande...